Pancakes

Buenos días,

Os propongo esta receta de tortitas americanas para el desayuno del domingo. Los pancakes son deliciosos y se pueden combinar con infinidad de guarniciones dulces o saladas, desde mermeladas, siropes, chocolate, helado, nata, miel, queso, jamón...

Ingredientes:

-1 huevo

-200 ml de leche

-120 gr. de harina de trigo

-30 ml de aceite vegetal

-20 gr. de azúcar

-1/2 cucahradita de sal

-10 gr. de levadura en polvo

-1 pizca de canela en polvo (opcional)

Preparación:

Mezcalmos todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una textura homogenea y dejamos reposar de 5 a 10 minutos. Preparamos una sarten untada con mantequilla y vertemos un poco de la mezcla. Dejamos dorar hasta que la parte superior esté llena de burbujas y en ese momento le damos la vuelta a la tortita. La sacamos de la sartén cuando veamos que la parte de abajo está también doradita ( tardará menos tiempo que la parte superior). Repetimos varias veces hasta que acabemos la masa. Con estas medidas podemos obtener 8 unidades hermosas de pancakes. Podeis hacerlas más pequeñas o más grandes. Lo ideal es que salen super esponjosas. 

Las servimos en un plato con la gusrnición que nos apetezca. En mi caso he preparado el día anterior una mermelada de cerezas casera.

Que lo disfruteis !

Pancakes

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